Menu

Termodinàmica.
Transformació de l'energia

Energia tèrmica i combustió.
Efectes de la termodinàmica

Entropia

A quina temperatura bull l'aigua?

La temperatura d'ebullició de l'aigua pura a nivell de la mar és de 100 graus Celsius.

A quina temperatura bull l'aigua?

La temperatura a la qual bull l'aigua es diu temperatura d'ebullició i depèn de la pressió. Com més pressió, més baixa serà aquesta temperatura. Per tant, també depèn de l'altura, ja que la pressió atmosfèrica disminueix a l'augmentar l'altura. 

Per exemple:

  • Al nivell del mar, l'aigua bull a 100°C. (Una atmosfera de pressió)

  • A l'Everest (8.848 metres d'altura), la temperatura d'ebullició de l'aigua es de 86 graus Celsius.

  • A 19.000 metres d'altura, el punt d'ebullició és de 37ºC.

El punt d'ebullició d'un líquid varia segons la pressió ambiental. Un líquid en un buit parcial té un punt d'ebullició més baix que quan aquest líquid està a pressió atmosfèrica. Un líquid a alta pressió té un punt d'ebullició més alt que quan aquest líquid està a pressió atmosfèrica.

Un altre factor que influeix en la temperatura a la qual bull l'aigua, és la puresa de líquid. En general, en l'aigua estan dissoltes diferents substàncies com sals minerals, calci, sodi, sulfats o bicarbonats. Aquestes substàncies, provoquen que el punt d'ebullició de l'aigua canviï.

Per exemple, si afegim 58 grams de sal en un litre d'aigua, el punt d'ebullició augmenta 1 grau Celsius. Els ions de la sal fan que a les molècules de l'aigua els costa més moure i desplaçar-se i, per tant, costa més arribar a el punt d'ebullició.

Quan la temperatura arriba al punt d'ebullició, es formen bombolles de gas dins de el líquid. Aquestes bombolles, pugen a la superfície i alliberen el gas en l'ambient. Per aquesta raó, l'aigua en ebullició es mou d'aquesta manera.

Què és la calor latent de vaporització?

La calor latent de vaporització és la calor necessària per convertir un cert nombre de molècules d'aigua en estat líquid a gas.

La calor subministrada a l'aigua implica un augment de temperatura fins que comença a bullir. Al bullir l'aigua, es produeix la transició de la fase líquida a la fase gasosa. Durant aquesta fase, l'aigua absorbeix una certa quantitat de calor per vèncer les forces d'atracció que mantenen units als àtoms o molècules. Durant aquest procés la temperatura es manté constant fins que tota la massa ha realitzat el canvi.

Autor:

Data de publicació: 10 de març de 2021
Última revisió: 10 de març de 2021